冬日驱寒汤羊肉清汤的做法和配料

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所属分类:养生壶食谱

在严寒的冬季很多人喜欢吃羊肉,因冬季少吃羊肉好处太多了 。医书《本草纲目》就有记载羊肉的功效,羊肉性热味甘,能够暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤。羊肉中含有丰富的蛋白质,脂肪,钙磷铁等,还能为人们补充维生素AB,烟酸等。尤其是羊肉清汤不光味道鲜美细腻,能驱除身体寒气,也是冬季滋补及补阳的佳品。那么用养生壶做羊肉清汤要怎么做哪?

冬日驱寒汤羊肉清汤的做法和配料

羊肉清汤的做法和配料

准备材料:剔肉的羊腿骨(市场一般有得卖很便宜),羊肉700克,豆腐200克,白菜(适量),香菜(适量)。配料:精盐,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,鸡精,花椒,大料,桂皮,葱切段,姜切片.             【1】羊肉冲洗净切薄片,豆腐切小块,白菜去帮留菜叶洗净,手撕成小片,香菜洗净切小段,准备好待用。

【2】将羊腿骨冲洗干净,剁成两三段可看到骨髓,能够放入养生壶,放入养生壶中,加适量料酒,花椒,大料,桂皮,鸡精,切好的葱姜,加水(可以多加些,看养生壶大小,可加入2/3壶即可),选择养生壶“炖汤”功能,炖煮25-30分钟。

【3】把炖好的羊肉清汤中的羊腿骨取出,放入羊肉,白菜豆腐,盖上壶盖炖煮2-3分钟后,加入适量的盐,香菜调味即可,鲜美味美的羊肉清汤就做好了。

养生壶食谱羊肉营养丰富,能够补肾补气血,健脾理气,对营养不良、以及一切虚寒病症均有很大帮助。喝汤时,可以适量加入辣椒油,醋,孜然面和白胡椒粉,味道会更好更美味。要注意的是羊肉虽然美味,但性属温热,常吃很容易上火。

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